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自贡市“四个最严”确保牛肉产品安全

2016-03-05 10:40 作者: 来源: 本站 浏览: 我要评论 字号:

摘要: 为切实加强肉牛屠宰及牛肉经营监管,自贡市食品药品监管局联合市农牧业局将在全市范围内开展为期三个月(2016年1-3月)的肉牛屠宰及牛肉经营专项整治,“四个最严”确保牛肉市场食品安全。 一是严控肉牛屠宰场点位。要求试点区县不得在规定点位以外的屠宰点屠宰,防止屠宰...

为切实加强肉牛屠宰及牛肉经营监管,自贡市食品药品监管局联合市农牧业局将在全市范围内开展为期三个月(2016年1-3月)的肉牛屠宰及牛肉经营专项整治,“四个最严”确保牛肉市场食品安全。

一是严控肉牛屠宰场点位。要求试点区县不得在规定点位以外的屠宰点屠宰,防止屠宰业主实施灌水等违法行为。

二是严把屠宰检疫安全关口。屠宰前需凭《动物检疫合格证明》并佩戴耳标进场并向驻场检疫人员申报检疫,检疫人员必须按照要求同步开展检疫并出具检疫标志。

三是严格无害化处理标准。检疫人员严格标准,监督货主对每一件食品都要严格检疫,检疫不合格肉牛及产品按规定进行无害化处理,防止不合格产品流入市场。四是严格实行市场准入。所有牛肉产品必须凭《动物检疫合格证明》和检疫标志销售、加工、贮藏,没有相关标志的牛肉一律不得进入市场,同时加大执法打击力度,严厉打击不凭证经营肉牛、屠宰无证肉牛、对肉牛进行灌注水等违法行为,实现上市牛肉产品无灌注水、无病害,确保牛肉市场消费安全。

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