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自贡美食 无辣不欢

2016-03-10 14:02 作者: 来源: 本站 浏览: 我要评论 字号:

摘要: 说“辣”,脑海里第一个浮出的就是美丽的四川 说到会吃,不得不说的就是四川大街小巷的美味们 谈及自贡,兔子,绝对是自贡的代表性食材 自贡人爱吃兔,更会料理兔,冷吃兔、兔头、兔腰等等 而兔肉本身性凉味甘,在国际市场上享有盛名, 被称之为“保健肉”、“荤中之素”、...

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说“辣”,脑海里第一个浮出的就是美丽的四川

说到会吃,不得不说的就是四川大街小巷的美味们

谈及自贡,兔子,绝对是自贡的代表性食材

自贡人爱吃兔,更会料理兔,冷吃兔、兔头、兔腰等等

而兔肉本身性凉味甘,在国际市场上享有盛名,

被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

是肥胖者和心血管病人的理想肉食

辣倒兔,正如其名宣示着它独特的魅力

准备酣畅淋漓的吃一顿,店里各式招牌的饮品也是不容错过的

【冷吃腰肝】

作为餐前佐酒用的小凉菜

辣椒的威力绝对不容小觑

腌渍入味的兔腰和兔肝不算特别大

口口吃的就是精细

【下饭姜小蛙】

作为一名蛙腿爱好者

对于牛蛙的迷恋是十足哒

整只的蛙腿肉诱惑完全无人可敌

蒜瓣肉的质感浸入姜汁调制的汤头里

味道如此融合

【尖叫口口脆】

一定会好奇这个脆是何物?

兔子本身体积较小,而这个脆的原材料是兔肚

一只兔子只能产一个兔肚,这么一份口口脆到底有多珍贵可想而知了

看似平凡的辣椒演绎却是整桌菜里最为辣口的

但根本停不了口的过瘾啊

【手撕烤全兔】

招牌的地方怎能没有烤兔的做法?

兔肉经过烤制过后,肉香味道四溢

基本上脱骨就懒,肉肉非常烂糊

【打底麻倒兔】

两款当家菜一定要放在一起说说

顾名思义,看到麻椒便知其的真味道

麻椒的麻、辣、鲜、能够很大程度的激发出兔肉本身的口味

类似于吃蛙腿一般的享受

【打底辣倒兔】

酷似水煮肉般的做法,

让人瞬间就觉得口水直流

辣椒选择的种类非常关键

辣而不呛口,不会夺了兔肉本身的鲜美

【盐酥兔】

形似于现炸酥肉的做法

也是为了给不能吃辣的食客多一种选择

将兔肉切成长条过后进行炸制,蘸上椒盐

趁热吃,越嚼越香酥

【大安烧牛筋】

超爱的牛筋,搭配的是萝卜

慢火炖煮,是道功夫菜品

牛筋含有丰富的胶原蛋白,

口味醇浓咸鲜

【粑粑去哪儿啦】

给红糖糍粑起了个新名字

巧妙的引用了时下最夯的电视节目名称

糍粑软糯,搭配红糖相得益彰

【兔兔米饭】

不得不说道的还有店里萌萌哒米饭

做成了兔兔的造型,小朋友和大朋友看见就觉得非常讨喜

如果你嗜辣如命,无辣不欢

那么一顿要去辣倒兔过过瘾

火热之夏,就这么对味儿~~

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